Al finalizar la formación el estudiante aprenderá:
- Conocimientos sobre los ingredientes y su correcta manipulación: el estudiante aprenderá a distinguir entre los diferentes tipos de harina, levadura, grasas, azúcares, entre otros ingredientes, y a manipularlos correctamente para lograr resultados óptimos en la elaboración de productos de panadería y bollería.
- Técnicas de amasado, fermentación y horneado: el estudiante conocerá las diferentes técnicas de amasado, fermentación y horneado para la elaboración de una gran variedad de productos, desde panes tradicionales hasta bollería.
- Diseño y decoración de productos de panadería y bollería: el estudiante aprenderá a diseñar y decorar productos de panadería y bollería, utilizando técnicas de repostería y decoración para crear diseños atractivos y atractivos para el cliente.
- Control de calidad e higiene en la panadería: el estudiante conocerá los estándares de higiene y control de calidad en la panadería y la bollería, desde el almacenamiento de ingredientes hasta la limpieza y desinfección de utensilios y superficies.
- Gestión de negocio: el estudiante adquirirá habilidades en gestión de negocio y administración, incluyendo habilidades para planificar, organizar y supervisar el proceso productivo, así como para llevar un control de inventario y costos.
- Atención al cliente: el estudiante aprenderá habilidades de comunicación y atención al cliente para ofrecer un servicio de calidad y fidelizar a los clientes.