Al finalizar el curso el estudiante adquirirá:
- Preparación de platos de alta cocina utilizando técnicas culinarias avanzadas.
- Creación de platos de autor utilizando ingredientes frescos y de alta calidad.
- Diseño de platos estéticamente atractivos mediante el uso de técnicas de presentación avanzadas.
- Conocimiento de las tendencias culinarias actuales y la capacidad de incorporarlas en la preparación de platos de alta cocina.
- Capacidad para crear y adaptar recetas a diferentes tipos de dietas y necesidades alimentarias.
- Entrenamiento en la selección y compra de ingredientes de alta calidad y la gestión del inventario.
- Desarrollo de habilidades en la gestión del tiempo y la organización en la cocina.
- Capacitación en la gestión de la higiene y la seguridad alimentaria.
